同种类的酒铸就了不一样的味蕾体会。红葡萄酒清香温文尔雅，纯粮酒刚直张弛有度，酒酿柔软怡情养性，葡萄酒爽到内心。同样的是，无论是哪样酒大家全是钟爱将之个人收藏，由于，酒是陈的香！

酒是陈的香。每每大家端起高脚杯当以心存敬畏细细地品味与享有那时光凝聚力在酒中的味道，其所产生的层次感迫不得已令人敬畏之心。在大家赏析、品评、享有陈年老酒的情况下，禁不住在想：为何酒是陈的香呢？它的基本原理是啥？

迟缓的化学变化

在特酿时，其內部的成份和原素也会顺理成章的产生化学变化，开展全层面的结合，进而做到更浓香气的成果。

而我们要了解，纯粮酒的化学变化，在顺理成章中开展的成果，才算是更强、更浓、更纯的成果。催产的反映，通常都是会产生欠佳成果。

口味适合的纯粮酒并沒有辛辣味和刺激，可是基酒便会有那样的味儿，这是由于历经特酿的纯粮酒将这种具备辛辣食物刺激的成份给蒸发整洁，留有的才算是整坛口味柔雅的纯粮酒。

所以说，让纯粮酒中的辛辣食物、刺激变小，长期的特酿就是很好的方法。

在特酿的全过程中，纯粮酒的质量也会更具有优点，为何那么说呢？那是由于在特酿期内，有的原素和成份会更为结合，他们的醇香味儿也会更为及时，口味也会更为温和。

但是，值得大家留意的是，我们在开展特酿时，一定要留意纯粮酒的溫度及其环境湿度，仅有这两层面及时了，纯粮酒醇香度的结合及其口味温和成果的斟酌才会更显优点。

从上边好多个层面剖析得知，纯粮酒历经特酿以后的口味越变越好，愈来愈香的实际缘故了。