经常喝酒的酒友们都应该清楚什么是食用酒精调制酒和纯粮酒，但有些不知道的朋友可一定要仔细看清楚，你喝的到底是什么类型的白酒了

食用酒精（又称发酵性蒸馏酒），主要用薯类，谷物、含糖类农作物为原料，经过蒸煮、糖化发酵处理得到的酒精和水的混合液体，一般情况制作的食用酒精度数在九十五度左右。

市场上卖的这类酒精酒大多都是用食用酒精去勾兑（酒精+水+人工），成本低，省时间而且加上一点香精与纯粮酒差别不大，而用粮食酿造成本高，出酒率低。

并不说食用酒精调制的白酒不能喝，而是有些商家顶着纯粮酒的名号卖勾兑酒。

但纯粮酒都是用米、麦、高粱去发酵酿造白酒，其中并没有所谓的食用酒精，这中间的工程量很复杂，可酿出来的酒都是“粮食精”，香味也是清爽自然的，酒精酒的香味很单一，闻着还有一股浓厚的乙醇味道，刺激鼻子；纯粮酒则不同这种香味是属于粮食，人们平常就能吃到的粮食，所以当你喝着纯粮酒的时候去问、去品，并不会出现酒精酒的刺鼻辣嗓的感觉，而是闻着清香，喝着香醇。